广东东莞特色美食,好吃多样,值得品尝

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发表于 2022-10-8 09:22:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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东莞,广东省辖地级市、特多数会,国务院批复确定的珠江三角洲东岸中心都市。东莞是广府文化的发祥地之一,是粤曲的重要起源地之一,也是中国的粤剧之乡。东莞是中国近代史的开篇地和改造开放的先行地,被列为第一批国度新型城镇化综合试点地区和广东历史文化名城。东莞有港澳同胞约120万人,外洋华侨约30万人,是著名的华侨之乡。

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东莞美食属于广府菜风味,具有岭南地区特色,许多外地游客都专门来到东莞享受美食。东莞有哪些好吃的美食?本日给大家分享东莞的特色美食!
东莞米粉

东莞米粉是广东省东莞市的传统特色小吃之一。东莞米粉用优质大米加工而成,质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,既可配以种种菜肴或汤料做成爽口的汤粉,又可以蒸、炒、炸,烹调出种种差别口胃的美食,是南方地区住民非常喜爱的特色食品。其中以石龙镇生产的米粉比力有名。在食用前,先用冷水浸泡1个小时,炒的时候参加青菜,芽菜,肉丝,鸡蛋,辣椒等调料,这样炒出来的米粉色香味俱全,很软很好吃。

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冼沙鱼丸

鱼丸是广东省东莞市的一道特色小吃,其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为着名,也就是洗沙鱼丸,鱼丸原质料是新鲜的鲮鱼,剔骨取肉,再颠末六小时重复捶打,人工攒成鱼丸,圆润饱满,胶质多、韧性足,鲜嫩弹牙,扔在地上可以像乒乓球那样一弹数尺高,吃起来也相当有咬头,一口咬下去,马上布满满足感。

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三禾宴

三禾宴,是东莞境内非常有特色的一种隧道美食。本地三禾宴的制作工艺非常讲求,主要以禾虫,禾花雀,禾花鲤为原料,分别用差别的烹饪方法精制而成。每年夏秋之交,禾花飘香,稻谷金黄时,禾虫,禾花鲤,禾雀这三种以禾花和稻谷为食物的小动物,都市长得肥胖鲜嫩。每当到这个时候,本地民众就会把它们抓来经心烹饪,之后摆上宴席,用来招待亲朋挚友,味道无比鲜美,别有一番滋味。

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白沙油鸭

白沙油鸭,广东省东莞经典的地方传统名肴,也是虎门特色菜肴,油鸭即腊鸭,中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江浙养鸭履历与南安制作本领,创出别开生面之白沙油鸭 。

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塘厦碌鹅

塘厦碌鹅是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。度娘说碌鹅中的“碌”是煮的意思,我倒认为说“滚”更符合,因为它的做法是把处理惩罚好的鹅放进提前调制的酱汁里不绝翻煮入味,等鹅熟透,味道正好。

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道滘肉丸

东莞道滘肉丸,当年那个发明手打肉丸的人,竟然是个乐团的鼓手哦!是选上好五花肉返来后,趁新鲜即时用两根实心铁棍不绝捶打,直到完全捶成肉酱为止。再加上些鱿鱼鬚粒、葱花、盐、味精等调味,用手捏住肉酱,在蒸笼中排好炊熟,一笼香喷喷的肉丸便宣告诞生

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荔枝柴烧鹅

荔枝柴烧鹅是东莞的一种特色烧鹅。东莞盛产荔枝,这里荔枝树茂盛,用荔枝柴来烧鹅,烧出来的鹅别具一番风味,鹅肉中带有淡淡的荔枝香,非常好吃。
在大岭山,吃鸡是日常,吃鹅则是传统。这里的荔枝柴烧鹅,向来不乏好食之客前来寻味。大岭山素有“荔枝之乡”的美誉,这里的人最明白善于利用大自然的奉送,漫山遍野的荔枝木拿来烧制鹅肉是最符合不外了。正宗的荔枝柴烧鹅必须袭用大岭山的传统做法,才华包管出品正宗、美味。那吃起来,还带着一股淡淡的荔枝香,真叫人回味无穷。

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裹蒸粽

裹蒸粽是广东东莞有名的传统小吃,家家户户端午节有吃裹蒸粽的习俗。裹蒸粽是用本地特有的冬叶、水草裹成的粽子,口感清香扑鼻,入口松软爽滑。
裹蒸粽用料讲求,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹粽叶包好,绑上东莞咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,芳香四溢,香嫩鲜美。

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厚街濑粉

厚街濑粉是一道广东省东莞市的特色传统名菜,东莞人寿宴的传统食品,寓意长长期久,多福多寿。东莞最着名的烧鹅濑、烧鸭濑,虽然非厚街莫属。濑粉,最讲求的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。

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道滘肉丸粥

道滘肉丸粥是东莞的一道特色小吃,以肉丸为主料。 道滘肉丸粥在岭南粥品中独树一帜,在肉丸粥中更是独占鳌头。 由于道滘粥的肉丸是选用新鲜上肉,切碎后用钢条敲打直至成为肉酱,使肉丸有韧性,入口香脆,令人垂涎。

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猪红粥

猪红粥是广东省东莞市的一道特色小吃,属于粤菜系,该菜品可以贫血调治,补血调治,是打仗电离辐射人员食谱。将米洗净,沥干水,用少许精盐腌拌,放入滚蛋的水中,同时放入腐竹及瑶柱,高火20分钟。将猪红切块,放在清水中浸泡过。粥快煮好时放入猪红,再煮开即成。吃时浇上酱油,撒上葱花及胡椒粉调味,另外还可以入油条或咸蛋一起食用。

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荷叶饭

荷叶饭是东莞的传统小吃,已经有一千三百多年的历史。其是以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。据明末清初《广东新语》记录:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭”。另外另有一首竹枝词写到荷叶饭:“泮塘荷叶尽荷塘,姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”

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龙船饭

龙船饭是广东东莞的汉族传统民俗美食,珠三角地区水乡龙船文化的重要一环,每年端午节期间,每每划完龙舟,都市组织在一起吃龙船饭,对付村民来说,划龙舟是对神的敬仰,龙船、龙帽龙船衫、龙船饭都被视为神圣之物,寓意一种美意头。吃过龙船饭,一年都市风调雨顺,五谷丰登。所以,除了比赛的人以外,村中上下老少都可以到祠堂领取龙船饭。在吃龙船饭的时候,村民们都是平等的,无论你的身份贫繁华贱,条件是一定要自己亲身来领取,拿了一定分量的龙船饭,回家跟大锅饭煮在一起,让全家人都沾沾好运。

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眉豆糕

眉豆糕是东莞汉族糕类小吃。眉豆糕的主料是糯米,但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘稠的感觉,而是十分适口,一咬就断,味道则因为眉豆和芝麻的参加而变得很特别。做法非常简单,是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上面还撒上用香油炒过的芝麻,十分适口。

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以上就是东莞的一些特色美食,下次去东莞旅游大家可以照着吃,不消愁了。如果大家另有其他更多的美食,欢迎一起留言分享,谢谢你的支持和存眷。

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发表于 2022-10-8 10:04:46 | 显示全部楼层
LZ是天才,坚定完毕
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转发了
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我也是坐沙发的
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发表于 2022-10-8 22:08:48 来自手机 | 显示全部楼层
发发呆,回回帖,工作结束~
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呵呵,低调,低调!
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发表于 2022-10-13 00:06:47 | 显示全部楼层
在撸一遍。。。
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